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    时间:2020-01-12

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      绪帝罗庄园(Chateau Suduiraut)是本区品质仅次于伊甘庄园的另一个名园,它位于伊甘庄园北边。在距离加隆河3千米处的地方,可以看到一座像王宫的建筑,这座在17世纪由著名建筑师——也就是设计凡尔赛宫的诺特(Le Notre)所设计的府第,连同周遭的林荫大道及喷泉的公园,显得气派非凡。这便是在1855年的官方评鉴表中名列头等(Premier Cru Classes)之一、苏玳地区另一个以生产贵腐酒著称的绪帝罗庄园。

      由本庄园富丽堂皇的建筑,可知其以前的园主并非寻常之辈。早在路易十四时期,庄园由一个名为“绪帝罗”的贵族家族所有。逃过法国大革命一劫后,本园被当做嫁妆进入了杜洛瓦(du Roy)家族。到了19世纪中期,又转手至吉洛(Guillot)家族,19世纪末再转到工程师弗瑞(de Forest)家族手中。1940年,本园由一个富有的企业家雷欧波风克吕(Leopold Fonquernie)接掌。

      雷欧波风克吕致力于对庄园的管理,因此自20世纪40年代起将庄园搞得有声有色。可惜自从他晚年至1974年去世为止,本园乏人照料,一蹶不振,连1976年这个难得的好年份,本园的产品也令人连呼“糟蹋了l976年”。幸好女儿福洛音(M.Frouin)力图振作,聘请著名酿酒师巴斯克(Pierre Pascaud)大力整顿,终于振衰起弊,酿造出可以与伊甘庄园勉强一搏的甜酒。1982年、l988年、l989年与l990年的贵腐酒,会使行家误认为是伊甘庄园酒。但Fonquernie家族与绪帝罗的缘分终于到了尽头,l992年,AXA-Millesimes集团收购了庄园。

      绪帝罗庄园占地200多公顷,葡萄园位于海拔25-50米的丘陵之上,面积为92公顷,表层的土壤为粘土、石灰石、碎石和沙子,深层土壤为泥灰与石灰土。因地处潮湿,故通过挖井的方式来改善排水问题。本园每公顷种植约6,900株葡萄树,平均树龄为25年,葡萄品种的种植比例为赛美容90%、长相思10%,年平均产量为每公顷1,200-1,500升,是伊甘庄园的2倍左右。

      葡萄采取分次采收的方式。陈酿期的前两年半是在四成全新的小木桶中度过,尔后1年的时间则在大木桶中继续熟成。绪帝罗庄园的顶级佳酿非Creme de Tete-Cuvee Madame莫属。这是将顶好年份的葡萄,挑选出最好的拿来酿造,所以可称为精选酒。本酒首次出现在1982年,原料只限在当年9月15日采收的葡萄。Creme de Tete-Cuvee Madame陈酿时被存放于24个小木桶里,其余的酿造过程与一般绪帝罗庄园无异。它的品质可以媲美伊甘庄园,所表现的平衡与层次接近完美。酒中蕴含有烤水果与蜂蜜的味道,并且可以轻易地保留30-50年而不失其味。但产量极少,例如1982年仅出产了4,860瓶,即使丰收的年份也不超过1,2000瓶,可说是绪帝罗庄园的骄傲之作了。